سلمون مشوي على الطريقة المتوسطية بالأعشاب

🐟سلمون مشوي على الطريقة المتوسطية بالأعشاب

طبق السلمون هذا المستوحى من البحر الأبيض المتوسط خفيف وصحي ومليء بالنكهات الطازجة. مثالي لعشاء في أيام الأسبوع أو لمناسبة خاصة، فهو يجمع بين السلمون المشوي الطري والتتبيلة العشبية المنعشة.

المكونات:

4 شرائح سلمون (حوالي 6 أونصات لكل منها)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (طازج معصور)

2 فصوص ثوم (مفرومة)

ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

ملعقة صغيرة ملح بحري

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

شرائح ليمون، للتقديم

التعليمات:

تحضير التتبيلة
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأوريجانو والزعتر والبقدونس والملح والفلفل معًا.

تبّل السلمون
ضع شرائح السلمون في طبق ضحل أو كيس قابل لإعادة الغلق. اسكب التتبيلة فوق السمك، مع التأكد من تغطية كل شريحة. غطها وبردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.

سخن الشواية
سخّن الشواية (أو مقلاة الشواء) إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن الشبك قليلاً بالزيت لمنع الالتصاق.

اشوِ السلمون
ضع سمك السلمون على الشواية بحيث يكون الجلد للأسفل. اطهيه لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حسب السماكة، حتى يصبح السلمون معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.

قدّم
انقل السلمون إلى الأطباق، ورش عليه أي تتبيلة متبقية، وزيّنه بشرائح الليمون الطازج.

✨ استمتع بـسلمون مشوي على الطريقة المتوسطية بالأعشابمع طبق جانبي من الخضروات المشوية، أو الكسكس، أو سلطة خضراء مقرمشة لوجبة متكاملة ولذيذة.