Perfekte Chocolate Chip Cookies: Das ultimative Rezept

Es gibt etwas Zeitloses an einem Chocolate Chip Cookie – goldene Ränder, weiche Mitte und klebrige Schokolade in jedem Bissen. Aber was macht denperfektKeks? Dieses Rezept kombiniert die richtige Balance aus Butter, Zucker und Schokolade, um Ihnen Kekse in Bäckereiqualität direkt aus Ihrem eigenen Ofen zu liefern.

Zutaten(ergibt etwa 24 Kekse)

1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich

1 Tasse (200 g) brauner Zucker (fest verpackt)

1/2 Tasse (100 g) weißer Zucker

2 große Eier

2 TL Vanilleextrakt

3 Tassen (360 g) Allzweckmehl

1 TL Natron

1/2 TL Backpulver

1 TL Salz

2 Tassen (350 g) halbbittere Schokoladenstückchen (oder Brocken)

Optional: 1/2 Tasse (60 g) gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer großen Rührschüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und locker ist. Dieser Schritt erzeugt die perfekte Textur.

2. Eier und Vanille hinzufügen
Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.

3. Die trockenen Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verquirlen. Nach und nach zur nassen Mischung geben, bis alles gerade eben vermischt ist.

4. Die Schokolade unterheben
Die Schokoladenstückchen (und Nüsse, falls verwendet) unterrühren. Nicht zu lange rühren.

5. Den Teig kühlen
Den Teig abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dieser Schritt verhindert, dass die Kekse zu stark verlaufen.

6. Backen
Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Teigportionen (ca. 2 EL pro Keks) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun, die Mitte aber noch weich ist.

7. Kühl und Genieße
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Warm servieren für himmlische Schokoladenperfektion.

Geheimnisse für den ultimativen Keks

Brauner Zuckerverleiht Zähigkeit und Geschmackstiefe.

Gekühlter Teig= dickere Kekse im Bäckereistil.

Nicht zu lange backen— sie sollten in der Mitte leicht roh aussehen, wenn Sie sie herausnehmen.

✨ Diese Kekse treffen die perfekte Balance: knusprige Ränder, weiche Mitte und jede Menge geschmolzene Schokolade. Ob mit einem Glas Milch oder auf einer Party serviert, sie werden schnell zu Ihrem Lieblingsrezept.