Biscoitos Perfeitos com Gotas de Chocolate: A Receita Definitiva

Há algo atemporal em um biscoito com gotas de chocolate — bordas douradas, centros macios e chocolate derretido em cada mordida. Mas o que torna operfeitobiscoito? Esta receita combina o equilíbrio certo de manteiga, açúcar e chocolate para lhe dar biscoitos com qualidade de padaria direto do seu próprio forno.

Ingredientes(rende cerca de 24 biscoitos)

1 xícara (225 g) de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara (200 g) de açúcar mascavo (compactado)

1/2 xícara (100 g) de açúcar branco

2 ovos grandes

2 colheres de chá de extrato de baunilha

3 xícaras (360 g) de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

2 xícaras (350 g) de gotas de chocolate meio amargo (ou pedaços)

Opcional: 1/2 xícara (60 g) de nozes ou nozes-pecã picadas

Instruções Passo a Passo

1. Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco juntos até ficar claro e fofo. Esta etapa cria a textura perfeita.

2. Adicione Ovos e Baunilha
Adicione os ovos um de cada vez, seguidos pelo extrato de baunilha.

3. Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela separada, bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Adicione gradualmente à mistura líquida até incorporar.

4. Incorpore o Chocolate
Misture as gotas de chocolate (e nozes, se estiver usando). Não misture demais.

5. Resfrie a Massa
Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Esta etapa evita que os biscoitos se espalhem demais.

6. Assar
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (cerca de 2 colheres de sopa por biscoito). Asse por 10 a 12 minutos até dourar nas bordas, mas ainda macio no centro.

7. Relaxe e Aproveite
Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento. Sirva morno para uma perfeição de chocolate derretido.

Segredos para o Cookie Definitivo

Açúcar mascavoadiciona mastigabilidade e profundidade de sabor.

Massa refrigerada= biscoitos mais grossos, estilo padaria.

Não asse demais— eles devem parecer um pouco malpassados no centro quando você os retirar.

✨ Estes biscoitos atingem o equilíbrio perfeito: bordas crocantes, centros macios e muito chocolate derretido. Seja acompanhados por um copo de leite ou servidos em uma festa, eles rapidamente se tornarão sua receita favorita.